- 别名:芝士挞
- 热量:400 大卡(100克)
- 分类:其他西餐
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杏仁芝士挞的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)400.00
- 碳水化合物(克)32.58
- 脂肪(克)27.47
- 蛋白质(克)6.98
- 纤维素(克)1.00
原料
- 上一道 低筋粉 150.0g
- 爱堡 无盐黄油 85.0g
- 乐购 杏仁粉 30.0g
- silver spoon 糖粉 35.0g
- 凯瑞 奶油芝士 150.0g
- 鸡蛋(土鸡) 50.0g
- 鸡蛋黄 25.0g
- 白砂糖 50.0g
- 安佳 淡奶油 100.0g
详细说明
【挞皮材料】:低筋面粉150g、无盐黄油85g、杏仁粉30g、糖粉35g
【芝士馅材料】:奶油芝士150g 全蛋1个 蛋黄1个 细砂糖50g 淡奶油100g
低筋面粉过筛
加入杏仁粉和糖粉
倒入稍微软化的黄油粒
用手揉搓
揉搓成甜酥皮面团
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
芝士馅的所有材料都倒入大容器
用搅拌器搅拌成均匀光滑的芝士糊待用
面团取出后擀成0.4cm厚度的派皮
覆盖到派盘上
用餐叉戳出小孔透气,放入冰箱冷藏半小时
冷藏好的饼底放入烤箱烘焙7-8分钟
取出后倒入芝士糊至8分满
再次放入烤箱烘焙25分钟左右,香喷喷的芝士挞就烤好了