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材料:罗勒100g、大蒜1颗、橄榄油100~120CC、盐少许、松子(烤过)40g、帕马善起司粉20g。作法: 1. 大蒜剥去外皮备用。 2. 取一果汁机放入所有材料打至细密的浓稠状,倒入碗盆中,再加入20g的帕马善起司粉拌匀,作成青酱。 秘诀:起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀,否则若一起倒入果汁机打,会产生有沉淀物分离的状况;青酱有多余的可放入冷藏,约可保存1个月。温馨提示:青酱不能与意大利面一起煮会变黄,只能用热拌。