• 小麦粉(标准粉) 600.0g
• 日正 美国玉米粉 300.0g
• 水 550.0g
• 酵母(干) 7.0g

详细说明

面粉600克、玉米粉300克、酵母粉7克、温水550克
1、将酵母用一般的温水化开，再将面粉、玉米粉、倒入，最后倒入另一半温水，将面粉揉成光滑的面团；
2、把面团放在盆里，放在温暖的地方发酵1--2个小时，面团变到2.5倍大即可；
3、将面团排气后，分成若干小剂子，放在蒸笼中；
4、蒸笼中放水，将水烧至烫手即可，再盖上锅盖，发酵20分钟；
5、小剂子膨大后，开中小火蒸20分钟即可。