• 冬菜 25克
• 冬笋 50克
• 蚕豆(鲜) 400克

• 酱油 5克
• 味精 3克
• 料酒 10克
• 玉米淀粉 5克
• 食盐 3克
• 姜 2克
• 白砂糖 3克
• 芝麻油 10克
• 花生油 15克

1. 将鲜蚕豆剥去皮，冬笋洗净切丁， 冬菜、姜均切末；
2. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
3. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
4. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。