• 牛肉(酱、五香) 50.0g
• 黄瓜 50.0g
• 辣白菜 10.0g
• 鸡蛋 60.0g
• 大葱 5.0g
• 姜 5.0g
• 辣椒酱 10.0g
• 醋 5.0g
• 白砂糖 3.0g
• 食盐 1.0g
• 胡麻油 2.0g
• 品牌未知 冷面 100.0g
• 水 150.0g
• 苹果 30.0g

详细说明

1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6.　牛肉取出切片备用；
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤即可。