• 鸭肉(家养，含皮和肉) 1000克

• 马铃薯 30克
• 洋葱 50克
• 青椒 30克

• 李锦记 熊猫牌鲜味蚝油 10克
• 豆瓣酱 10克
• 啤酒 15克
• 料酒 15克
• 姜 3克
• 大蒜 5克
• 花生油 20克

1. 将土豆去皮洗净切片，青椒去蒂、籽洗净切块，洋葱去皮洗净切块，姜切块，蒜切片；
2. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
3. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
4. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。