• 猪肉(肥瘦) 500克

• 酱油 15克
• 料酒 15克
• 白砂糖 2克
• 大葱 10克
• 姜 5克
• 八角 3克
• 水 200克
• 香叶 5克

1. 选猪五花肉切成八分的方块；
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入饮用水，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。