• 小麦粉(标准粉) 130.0g
• 牛奶 100.0g
• 白砂糖 70.0g
• 鸡蛋 70.0g
• 猪油(炼) 30.0g
• 酵母(干) 7.0g

详细说明

面粉130g；牛奶100g；白糖70g；全蛋液70g；熟猪油30g；酵母粉7g；

1室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）。加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）。
2加入面粉和泡打粉（或酵母粉），用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。容器壁抹油。把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟。
3静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用。