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面粉130g;牛奶100g;白糖70g;全蛋液70g;熟猪油30g;酵母粉7g;1室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)。加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)。2加入面粉和泡打粉(或酵母粉),用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。容器壁抹油。把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟。3静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用。