酱汁牛腱的营养价值，酱汁牛腱营养 - 食物库

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酱汁牛腱的热量和减肥功效

别名：牛肩肉
热量：106 大卡（100克）
分类：湖南菜

营养信息

热量(大卡)106.00

碳水化合物(克)5.05

脂肪(克)2.24

蛋白质(克)15.75

纤维素(克)0.08

主料

牛肉(前腱) 800克

辅料

大蒜 10克
香菜 10克
大葱 10克
姜 10克

调料

味精 3克
崇明老白酒 10克
胡椒粉 2克
白砂糖 3克
酱油 20克
辣椒油 5克
百里香 2克
玉米油 8克
水 160克

酱汁牛腱做法

1. 先将葱、姜、蒜爆香；
2. 牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，加进爆香过的葱、姜、蒜，再加入卤料和调味料，闷煮透；
3. 捞出切片即可。