• 猪肉(瘦) 250.0g
• 鸡蛋 100.0g
• 胡萝卜(嫩) 100.0g
• 大蒜 25.0g
• 白砂糖 10.0g
• 香醋 20.0g
• 玉米淀粉 200.0g
• 甜椒 100.0g
• 豆油 20.0g
• 小葱 10.0g
• 食盐 5.0g
• 味精 2.0g
• 白胡椒 2.0g
• 料酒 10.0g
• 洋葱 150.0g

详细说明

1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用； 　　2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可； 　　3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。