• 四季豆 200克
• 猪肉(瘦) 50克

• 胡麻油 5克

• 料酒 15克
• 食盐 1克
• 酱油 10克
• 白砂糖 2克
• 味精 2克
• 大葱 10克
• 姜 10克
• 豌豆淀粉 10克

1. 将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水；
2. 将猪肉洗净切成细丝，加入淀粉抓匀上浆；
3. 锅内加花生油烧至四成热，放入肉丝滑散，加入酱油、料酒、葱姜丝炒香；
4. 放入四季豆丝、白糖、盐、味精炒开，出锅装盘即成。