• 猪肉(里脊) 300.0g
• 青椒 30.0g
• 胡萝卜(老) 30.0g
• 大葱 30.0g
• 大蒜 30.0g
• 鸡蛋黄 30.0g
• 酱油 10.0g
• 番茄酱 50.0g
• 白砂糖 5.0g
• 醋 15.0g
• 江米酒 30.0g
• 食盐 1.0g
• 玉米油 20.0g

详细说明

制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。