• 米饭 180.0g
• 马铃薯 200.0g
• 牛肉(瘦) 100.0g
• 豆油 10.0g
• 食盐 5.0g
• 姜 5.0g
• 豆瓣酱 10.0g
• 酱油 5.0g
• 料酒 5.0g
• 玉米淀粉 2.0g

详细说明

1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放少许盐、料酒、水淀粉腌至15分钟。
2、土豆去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。
3、锅中放油烧热，爆香姜片、八角，放入牛肉块拌炒几下，加入土豆翻炒，再加入酱油、豆瓣炒匀。
4、锅中注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，即可盛出浇在米饭上。
5、若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。浇在米饭上即可