• 豆腐干(白干) 200克

• 肉桂 4克

• 八角 2克
• 大葱 7克
• 姜 5克
• 酱油 10克
• 料酒 10克
• 白砂糖 10克
• 味精 1克
• 食盐 2克
• 花生油 10克

1. 白豆腐干打兰花刀；
2. 葱切段、姜切片；
3. 炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；
4. 锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；
5. 烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。