• 猪肉(瘦) 500克

• 鸡蛋 60克
• 酱油 20克
• 白砂糖 30克
• 花生油 70克
• 大葱 10克
• 姜 5克
• 料酒 5克
• 五香粉 2克
• 小麦面粉(特制) 10克
• 豌豆淀粉 5克
• 食盐 2克

1.将肉洗净下锅煮，锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片。
2.取鸡蛋，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊，将肉片在糊里拌匀，下油锅炸熟即可盛盘。