- 别名:克拉芙缇,樱桃Clafoutis
- 热量:128 大卡(100克)
- 分类:法国菜
薄荷食物库 / 法国菜 / Clafoutis
Clafoutis的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)128.00
- 碳水化合物(克)16.67
- 脂肪(克)4.83
- 蛋白质(克)4.65
- 纤维素(克)0.13
原料
详细说明
Clafoutis,这个甜品是真正的法式点心,法文里叫Clafoutis,源自于法国中部。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃,以樱桃为主要原料制作,而也只能以樱桃来烘焙,不然换了其它的水果,便一定不能再被称为Clafoutis了。
樱桃Clafoutis,又称克拉芙缇。这是很传统的法式甜品,因为夏天才是樱桃的季节,所以也是法国人夏天最喜欢的时令甜品之一。
樱桃Clafoutis,它的样子有点像派,但是口感完全不一样,质地介于布丁和煎饼之间,充满了樱桃滋味的甜品。其实只要是喜欢的,大多数水果都可以用。
Clafoutis是一种在薄煎饼面糊上布满樱桃后,而做这个Clafoutis的时候,樱桃不能去核,只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗,因为樱桃核在蛋糕烤制的时候会给粉浆加入香味。另外,如果把核去掉的话,樱桃汁也会把蛋糕染的红红的,就不好看了,这样的做法在甜品中是非常少见的,但是又特别巧妙。
樱桃Clafoutis,口感有些像蛋糕,味道有一点像布丁,但是比布丁更为致密,而又有软滑,浓郁的樱桃清香,丰富口感缠绕。入口的一瞬间,清凉润滑便由舌尖沁入,占据了身体,沉淀的蛋糕香气,搅拌甜甜的水果清香,身体和心在深夜沉静下来,等待遇见一个美丽的梦。
不知不觉唤醒沉睡的味觉,蛋糕柔软轻巧,与樱桃带来缠绵不绝的口感,好像清晨从爱人的吻中醒来,甜蜜又清新。
材料:樱桃500克,面粉80克,鸡蛋3个,黄油25克,牛奶250ML,糖60克,盐1克,泡打粉5克
做法:
1、樱桃洗净,去蒂
2、鸡蛋和糖放入盆中,把蛋液搅拌得略蓬松。
3、加入面粉、泡打粉、盐,搅拌到完全没有粉粒
4、把牛奶慢慢地倒入面糊中,搅拌面糊,让牛奶和面糊融合。
5、黄油放入一个小碗用微波炉加热溶化,倒入面糊中
6、将面糊倒入模具
7、然后把樱桃一粒粒填入
8、放入烤箱200度,烤40分钟左右出炉