- 别名:玫瑰球,印度汤圆
- 热量:278 大卡(100克)
- 分类:东南亚风味
薄荷食物库 / 东南亚风味 / Gulab Jamun
Gulab Jamun的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)278.00
- 碳水化合物(克)46.45
- 脂肪(克)9.00
- 蛋白质(克)3.14
- 纤维素(克)0.00
原料
- 小麦粉(标准粉) 160.0g
- 全脂牛奶粉 30.0g
- 爱堡 无盐黄油 20.0g
- GFRESH 极鲜 肉豆蔻粉 5.0g
- 牛奶 800.0g
- 拉姆雷德 苏打粉 2.0g
- 金龙鱼 食用调和油 100.0g
- 白砂糖 650.0g
详细说明
Gulab Jamun是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和阿拉伯常用的一个甜品。是喜庆和节日常吃的东西。
小麦面粉 160克 奶粉 30克 无盐黄油 20克 豆蔻粉 5克 烘培苏打 2克 鲜牛奶 100毫升 食用油100毫升
细砂糖 650克 牛奶 700毫升
1、先将小麦粉、奶粉、无盐黄油、烘培苏打、豆蔻粉和100毫升鲜牛奶混合
2、将混合后的面团分为12小块搓成无裂缝的球丸状
3、锅内加入足够量的食用油,用中火将油温度升至8成熟,挨个将球丸轻轻的放入油锅中,用中火煎炸7分钟,期间需用勺子顺时针轻推球丸,以确保每个球丸均匀受热,球丸会因受热微微膨胀体积
4、取另一锅,将650克细砂糖和700毫升牛奶混合,现用勺子不断搅拌糖水,使砂糖在锅中尽可能熔化,用中火煮5分钟改用微火后备用。
5、将煎炸好的深褐色球丸放入热糖浆中,用微火继续熬煮30分钟即可,球丸在吸饱糖浆后变得松软并沉入锅底,期间需进行适当搅拌,以保证糖圆之间不被粘擦。一道正宗的印度甜品就做好了