- 别名:豆腐酿
- 热量:128 大卡(100克)
- 分类:广西菜
薄荷食物库 / 广西菜 / 豆腐裹
豆腐裹的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)128.00
- 碳水化合物(克)7.44
- 脂肪(克)7.36
- 蛋白质(克)8.83
- 纤维素(克)1.33
原料
详细说明
因为这是广西菜,所以在其他地方买到的油豆腐不像广西产的那样大而空,所以油豆腐撕开口子后,可以将里面的一些絮状的豆腐掏出来,可以扔掉,也可以拌到馅儿里。 材料中的莲藕可以换成马蹄或者其他有清脆口感的蔬菜切丁。
材料
油豆腐20个,肉末250克,干香菇5个(泡发后切丁),木耳20克(泡发后切丁),莲藕或马蹄(荸荠)6个切丁,糯米100克(需提前泡水12小时),盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
做法
1.将肉末、香菇 、莲藕(马蹄)、木耳、糯米全部拌到一起,只要搅拌均匀即可。
2.将油豆腐撕开一个口子,将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里,然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后,将豆腐裹放入盘子里,再放入蒸锅,中火蒸60分钟即可。