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将海带(最好是海带根),洗好(越厚的越好,因为很有嚼劲),切成方块。将土豆切成片状,然后热油,将土豆下锅翻炒,翻炒一会后将海带下锅一起翻炒,然后倒入适量酱油,加水(水可以多加一点,因为海带越厚越需要多煮一会,最低水位为没过菜。)。等海带炖熟了以后,加盐出锅即可。