- 热量:82 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
薄荷食物库 / 滇黔菜 / 红烧茭瓜
红烧茭瓜的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)82.00
- 碳水化合物(克)6.86
- 脂肪(克)5.30
- 蛋白质(克)2.51
- 纤维素(克)1.53
主料
- 茭白 500克
辅料
调料
红烧茭瓜做法
1. 茭瓜削皮,切为滚刀块;
2. 熟火腿(云腿)切成3 厘米见方的块;
3. 灯笼辣椒去籽,洗净,切成3 厘米见方块;
4. 炒锅置旺火,注入猪油40克,烧至五成热,下茭瓜,划至五成熟起锅,倒入漏勺,沥尽油;
5. 炒锅回中火,留底油,下火腿、灯笼辣椒煸出香味,下茭瓜,注入鸡清汤70毫升、甜、咸酱油各10克、盐,烧1 分钟;
6. 再转为旺火收汁,下味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。