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喜饼,山东胶东地区常见的面食,几乎每个馒头摊和大超市都能看到它。这东西秉承了山东人的特点,长相敦厚,口感实在,即是干粮又当点心,抗造,放得住。1、酵母溶于温水,加鸡蛋、花生油、白糖搅匀,加面粉用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团放置温暖处饧发;2、面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡;3、分割成小面团揉成光滑面团;4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发;5、饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制;6、双面金黄后,取出即可。