- 别名:哈斯面包
- 热量:335 大卡(100克)
- 分类:法国菜
薄荷食物库 / 法国菜 / 全麦哈斯
全麦哈斯的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)335.00
- 碳水化合物(克)54.89
- 脂肪(克)7.58
- 蛋白质(克)6.81
- 纤维素(克)1.34
原料
- gold金牌 高筋面粉 400.0g
- 金粉 全麦面 100.0g
- 白砂糖 50.0g
- 食盐 6.0g
- 酵母(干) 6.0g
- 牛奶 320.0g
- 橄榄油 50.0g
- 乐购 蔓越莓(干) 300.0g
- 黄油 30.0g
- silver spoon 糖粉 5.0g
详细说明
哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶代替全部的水,又适量添加了糖和奶油,所以吃起来柔软中带有嚼劲,口感绵密。
材料:高粉400g 全麦粉100g 砂糖50g 盐6g 干酵母6g 牛奶320g 橄榄油50g
馅料:蔓越莓干300g
表面:黄油30g 糖粉5g
【制作过程】
1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑,能拉开面膜即可。
2. 室温30℃,发酵50分钟。
3. 分割成150g/个,滚圆,松弛30分钟。
4. 将面团擀开。
5. 放入蔓越莓干。
6. 卷成橄榄形。
7. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟。
8. 发酵好,表面刷上蛋液。
9. 在表面划上刀口,挤上黄油。
10.撒上糖粉。
11.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。