- 别名:杯子蛋糕
- 热量:377 大卡(100克)
- 分类:其他西餐
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乳酪杯子蛋糕的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)377.00
- 碳水化合物(克)19.12
- 脂肪(克)29.51
- 蛋白质(克)8.19
- 纤维素(克)0.31
原料
- 羊乳酪 340.0g
- 安佳 淡奶油 150.0g
- 巧克力 180.0g
- 色拉油 60.0g
- 绵白糖 40.0g
- 鸡蛋 50.0g
- 品牌未知 鲜奶油 30.0g
- 龙港 低筋面粉 20.0g
- 金奖白兰地(38%) 10.0g
- 柠檬汁 10.0g
详细说明
表面馅料:乳酪150g 淡奶油150g 巧克力180g 色拉油60g
主体原料:乳酪190g 绵糖40g 鸡蛋1个 鲜奶油30g 低筋粉20 g 白兰地10g 柠檬汁10g
表面馅料的制作
1. 将乳酪打发,加入淡奶油充分打发。
2. 将巧克力和色拉油隔水溶化后加入搅拌均匀备用。
主体制作
1. 先将乳酪稍作软化,加入绵糖搅拌至微发。
2. 分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 将鲜奶油加入搅拌均匀。
4. 将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。
5. 依次加入白兰地和柠檬汁搅拌均匀。
6. 装入裱花袋内,挤入模具内9分满。
7. 放入铁盘内,在铁盘内倒入事先煮好的开水,以170/160℃隔水烘烤大约35分钟左右。
8. 冷却后,将馅料装入裱画袋内,挤在蛋糕的表面。