- 别名:茶树菇老鸭饭
- 热量:159 大卡(100克)
- 分类:家常菜
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茶树菇老鸭汤的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)159.00
- 碳水化合物(克)4.71
- 脂肪(克)13.17
- 蛋白质(克)5.70
- 纤维素(克)0.02
原料
- 鸭肉(家养,含皮和肉) 400.0g
- 茶树菇(干) 100.0g
- 姜 10.0g
- 食盐 4.0g
- 水 700.0g
详细说明
做法
1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2、把鸭子解构下,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。