• 北显 糯米粉 195.0g
• 玉米淀粉 30.0g
• 水 50.0g
• 白砂糖 40.0g
• 日正 特选黑糖 100.0g
• 麦芽糖 35.0g
• 黄豆粉 20.0g
• 色拉油 5.0g

详细说明

糯米粉195g, 玉米淀粉30g, 清水50g, 砂糖40g, 黑糖100g, 麦芽糖35g, 黄豆粉20g，色拉油5g

1糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用
2所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸, 后马上冲入作法1的粉盆内,搅拌至均匀尽量成团即可
3将作法2放入蒸锅中,滚水上锅大火蒸煮约35分钟,趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感后, 双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型
4黑糖麻糬平均分割为约每个25g 和10g 的两种重量, 25g的搓成圆型;10g搓成长条后压扁.
5长条包覆原型麻糬后, 沾附熟的黄豆粉