• 莲藕 100.0g
• 辣椒(红，尖，干) 10.0g
• 姜 10.0g
• 食盐 5.0g
• 白醋 10.0g
• 鸡精 3.0g
• 金龙鱼 食用调和油 5.0g
• 青椒 10.0g

详细说明

1、藕洗净切丁，用清水加一勺白醋泡上，除去一些淀粉，这样炒出来会比较脆，也防止变黑氧化
2、青红椒切丁、干辣椒掰段、姜切末待用
3、炒锅添油，烧热，下干辣椒段和姜末爆香
4、倒入青椒和藕丁，迅速翻炒
5、加入盐、白醋，不停翻炒，如果太干，可以沿锅边分次加入少许水，每次少加一点，锅内要快干了再加；
6、待藕变色发白后，加入鸡精，再加少许白醋，翻匀起锅即可。