• 西兰花 250.0g
• 胡萝卜(嫩) 150.0g
• 食盐 1.0g
• 水 50.0g
• 豆油 5.0g

详细说明

做法：
步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
步骤5、先用淀粉勾加水点芡。
步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
注：西兰花和胡萝卜已焯掉水，实际菜中水的量少于总共加入水的量。