• K-Bio 高筋面粉 400.0g
• K-Bio 低筋面粉 100.0g
• 白砂糖 60.0g
• 食盐 9.0g
• 酵母(鲜) 20.0g
• 鸡蛋 90.0g
• 牛奶 140.0g
• 水 170.0g
• 黄油 250.0g
• MARS 巧克力棒 50.0g

详细说明

材料：高粉400克、低粉100克、砂糖60克、盐9克、鲜酵母20克、鸡蛋40克、牛奶140克、水170克、黄油250克
馅料：巧克力棒50克
表面装饰：蛋液50克

1. 面团揉匀，将三折三次擀压至0.4厘米厚的面皮。
2. 将其分割成10乘12厘米的长方形。
3. 将巧克力棒放入，卷一圈。
4. 再放入一条巧克力棒。
5. 卷起至圆柱形。
6. 表面划上刀口。
7. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
8. 发酵完成，表面刷上蛋液。
9. 以烤箱温度上火210℃，下火190℃烘烤15分钟。