- 热量:124 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 葱油鲤鱼
葱油鲤鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)124.00
- 碳水化合物(克)1.35
- 脂肪(克)6.10
- 蛋白质(克)16.04
- 纤维素(克)0.08
主料
- 鲤鱼 750克
调料
葱油鲤鱼做法
1. 鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净;
2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨;
3. 将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼池盘内,撒上精盐、味精、料酒略腌,再散放入葱姜丝;
4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟,取出滗净汤汁,撒上洗净的香菜梗;
5. 炒勺加香油,入葱段煸炸,待葱段焦黄时捞出不用,随即放入胡椒粉搅勺,再倒入酱油一烹,均匀地浇在鱼身上即成。