- 热量:156 大卡(100克)
- 分类:安徽菜
薄荷食物库 / 安徽菜 / 淡菜酥腰
淡菜酥腰的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)156.00
- 碳水化合物(克)2.73
- 脂肪(克)10.15
- 蛋白质(克)13.16
- 纤维素(克)0.13
主料
辅料
- 火腿 25克
调料
淡菜酥腰做法
1. 将猪腰撕去皮膜,在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口,洗净血水;
2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内,浇上猪腰汤浸泡,保持软性;
3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水,上笼蒸熟取出;
4. 捞出淡菜(汤汁去沉渣留用)捡去杂物洗净,放在汤碗中的一边;
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片,放在淡菜的另一边;
6. 火腿切成片放在中间;
7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁;
8. 上笼蒸15 分钟左右取出,拣出葱、姜,淋入猪油即成。