- 热量:120 大卡(100克)
- 分类:安徽菜
薄荷食物库 / 安徽菜 / 裹烧茭白
裹烧茭白的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)120.00
- 碳水化合物(克)5.09
- 脂肪(克)9.46
- 蛋白质(克)3.95
- 纤维素(克)0.95
主料
辅料
调料
裹烧茭白做法
1. 将茭白洗净,切成3.5 厘米长的小条;
2. 将熟火腿切成小丁;
3. 将虾仁洗净斩茸;
4. 生肥膘肉洗净,斩茸;
5. 将虾茸、肥膘茸放碗内,加黄酒10 克、精盐少量搅和上劲;
6. 再加干淀粉搅和后,将茭白、火腿丁、豌豆放入和拌均匀;
7. 炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热,将裹上虾胶的茭白用手丢入锅内,炸至虾胶呈白色,倒入漏勺沥油;
8. 炒锅再上火,舀入鸡清汤200毫升,将裹虾胶的茭白放入,加精盐少量、黄酒5 克、味精少许烧沸;
9. 烧沸略焖后,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油15 克,推动手勺,起锅装盘即成。