- 热量:225 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 红焖鸡
红焖鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)225.00
- 碳水化合物(克)3.12
- 脂肪(克)15.82
- 蛋白质(克)17.21
- 纤维素(克)0.88
主料
- 鸡 1200克
调料
红焖鸡做法
1. 将鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,鸡腿剁成8 块,鸡头剁成4 块,两扇各剁8 块,剩中间剁成2 块;
2. 先将鸡块在凉水中浸泡3~5 分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水;
3. 将花生油烧热,放入鸡块,待水爆干,加上所有佐料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入器皿中;
4. 再加少许高汤,放在蒸笼里蒸熟;
5. 食时扣入汤盆中,加以整形;
6. 将滗出的原汤汁拣去所有调配料,入锅上火,勾入粉芡,浇在鸡块上即成。