- 热量:410 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
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黄州东坡肉的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)410.00
- 碳水化合物(克)4.87
- 脂肪(克)40.02
- 蛋白质(克)7.34
- 纤维素(克)0.26
主料
- 猪肉(肋条肉) 600克
辅料
- 冬笋 100克
调料
黄州东坡肉做法
1. 煮锅置旺火上,下入清水(以浸过肉块为宜),投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出;
2. 冬笋去壳、老根,洗净,切片;
3. 葱姜洗净,葱75克挽结,5克切葱花,姜切片;
4. 将煮好的肉块放在锅底,上面码上葱结,下入冷水1250 毫升,加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料,盖上盖,先用旺火烧沸,再转入文火煨炖;
5. 煨炖2 小时左右,加味精后取出,肉皮朝上扣在特制的汤盆中,倒入原汁,撒上葱花、胡椒粉即成。