- 热量:219 大卡(100克)
- 分类:四川菜
薄荷食物库 / 四川菜 / 卤猪脚
卤猪脚的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)219.00
- 碳水化合物(克)2.43
- 脂肪(克)15.54
- 蛋白质(克)16.76
- 纤维素(克)0.47
原料
- 猪蹄 600.0g
- 酱油 20.0g
- 陈皮 5.0g
- 八角 2.0g
- 黄酒 40.0g
- 绵白糖 10.0g
- 茴香籽 2.0g
- 食盐 10.0g
- 辣椒(红,尖,干) 3.0g
- 水 120.0g
- 玉米油 15.0g
详细说明
材料:酱油,茴香籽,香叶,陈皮,八角,黄酒,白糖,干红辣椒各100克,水2.5L,精盐50克
制作方法:
1,将买回的猪脚清洗,用刀剁成小块,再用盐先腌制10分钟,
2,将茴香籽,香叶,陈皮,八角,黄酒,白糖,干红辣椒各100克,水2.5L加入锅中,放入腌制好的猪脚,加入酱油开始大火煮
3,煮的过程中要保持锅盖打开,带水开后,用筷子不停搅拌,使猪脚能够更好的入味,煮时长达1小时30分;
4,待猪脚变色,煮成至深棕色即为熟透,捞出锅装盘即成.