- 别名:鸡蛋吐司
- 热量:289 大卡(100克)
- 分类:其他西餐
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牛奶鸡蛋吐司的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)289.00
- 碳水化合物(克)45.16
- 脂肪(克)8.20
- 蛋白质(克)8.71
- 纤维素(克)2.74
原料
- K-Bio 高筋面粉 450.0g
- K-Bio 低筋面粉 50.0g
- 白砂糖 75.0g
- 食盐 9.0g
- 酵母(干) 5.0g
- 全脂牛奶粉 30.0g
- 鸡蛋 100.0g
- 牛奶 220.0g
- 黄油 50.0g
详细说明
高粉450g 低粉50g 砂糖75g 盐9g 干酵母5g 奶粉30g 鸡蛋100g 牛奶220g 黄油50g
1. 将干性和湿性一起搅拌,至面团光滑,加入黄油。
2. 搅拌至面团光滑、有弹性即可。
3. 室温30℃,发酵60分钟。
4. 将面团分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟。
5. 将面团擀开。
6. 卷成圆柱形。
7. 放入200g吐司模具。
8. 以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
9. 发酵至模具7分满,表面刷上蛋液。
10.放入烤箱,以上火170℃,下火210℃烘烤25分钟