- 热量:157 大卡(100克)
- 分类:东北菜
薄荷食物库 / 东北菜 / 清蒸网油红鲷
清蒸网油红鲷的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)157.00
- 碳水化合物(克)1.41
- 脂肪(克)8.16
- 蛋白质(克)17.71
- 纤维素(克)0.33
主料
- 红鲷鱼 950克
辅料
调料
清蒸网油红鲷做法
1. 将加吉鱼(红鲷)宰杀治净,鱼身两侧每隔1.3 厘米剞上人字花刀;
2. 葱、姜洗净,均切丝;
3. 熟火腿切丝;
4. 玉兰片泡发,洗净,也切丝;
5. 香菇去蒂,洗净,切丝;
6. 香菜择洗干净,切末;
7. 先将鱼用沸水烫一下捞出,放在铺开的网油上;
8. 再把玉兰片、香菇、葱、姜丝相间地摆在鱼身上,撒适量精盐;
9. 再将网油叠起包住鱼,放蒸碗里,加入黄酒、味精、精盐和鲜汤100毫升,上屉蒸15 分钟左右熟时取出;
10. 把汤滗入炒勺中,加黄酒、味精,汤沸调好口味,淋明油,再撒上火腿丝和香菜末即成。