- 热量:261 大卡(100克)
- 分类:广州菜
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糖醋猪脚姜的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)261.00
- 碳水化合物(克)2.12
- 脂肪(克)18.87
- 蛋白质(克)20.53
- 纤维素(克)0.10
主料
- 猪蹄 2500克
调料
糖醋猪脚姜做法
1. 将猪脚除去趾、甲,并刮去绒毛;
2. 姜去皮洗净;
3. 烧沸水锅,放入猪脚煮熟,捞起晾凉后斩成块;
4. 姜按竖纹切成小件,晾干备用;
5. 中火烧热炒锅,放姜略炒至稍转红色时加入油再炒,炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸,再放精盐、红糖煮至糖溶;
6. 以大瓦煲一个,将全部物料倒入,用中慢火堡至猪脚绵软时,拉离火位,停放一晚;
7. 翌日再煲一次,待猪脚沸透并绵烂,即可食用。