- 热量:139 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
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熏鹌鹑蛋的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)139.00
- 碳水化合物(克)9.96
- 脂肪(克)6.96
- 蛋白质(克)9.28
- 纤维素(克)0.56
主料
- 鹌鹑蛋 200克
辅料
调料
熏鹌鹑蛋做法
1. 将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出;
2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口;
3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁,备用;
4. 将鹌鹑蛋放入味汁中腌一会;
5. 取一铁锅,将花椒、白糖、米饭、茶叶铺在锅底,锅上架一铁网,铁网上铺上葱段,葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋然后将锅盖上,置火上烧,烧至冒烟后改小火熏焖10 分钟左右即成,装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。