• 鸡蛋 180.0g
• 内酯豆腐 200.0g
• 小葱 10.0g
• 金牛 芝麻油 5.0g
• 食盐 4.0g
• 花生油 30.0g

详细说明

1、豆腐倒入碗中，加入鸡蛋，盐，搅拌均匀。
2、油入锅，烧五成热后加入一半葱末，爆香。
3、倒入1，不断炒拌至微收干，加入另一半葱末和香油，稍炒后起锅即可。
注：
1、如果喜欢比较嫩的，可以在第3步时缩短炒制时间，并加入少许水，然后以水淀粉收汁。
2、可以加入香菜末一类，口感也很好。