• 苣荬菜(尖叶) 500克

• 大蒜 10克
• 食盐 5克
• 味精 2克
• 醋 10克
• 春明 香油 5克

1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3. 切段，放入盆中待用；
4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。