• 高筋面粉 340.0g
• 鸡蛋 30.0g
• 光明 鲜牛奶 150.0g
• 黄油 30.0g
• 白砂糖 30.0g
• 食盐 3.0g
• 酵母(干) 3.0g
• 乐购 蔓越莓(干) 10.0g
• 南瓜子仁 10.0g

详细说明

1）将高粉，糖，盐混合均匀，然后加入酵母混合均匀；接着加入鸡蛋和牛奶，搅打成一个能拉出不均匀较厚薄膜的面团；然后加入软化的黄油，搅打成一个能拉出大片的，均匀透手的薄膜的面团。 　　
2）将切碎的蔓越莓果干放入，如果是机器活面，以低速混合均匀即可；如果是手动混合，就将蔓越莓果干放在面团上。
3）先分开成2个面团，然后再重叠；然后再分开，重叠；重复几次，面团和蔓越莓即可混合均匀。 　　
4）直到混合成一个光滑，均匀的面团；覆盖保鲜膜，室温醒发1-1.5个小时。 　　
5）醒发好后，平均分成3份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。 　　
6）松弛好的面团拍扁，擀开呈椭圆形。 　　
7）两边向中间折起。 　　
8）擀开成为长条，有折痕的那边卷起的时候冲里。 　　
9）将长条卷起呈圆柱形，收口处的面皮要薄些。 　　
10）收口冲下排在吐司模具中，覆盖湿布，温暖湿润处最后醒发约2个小时。 　　
11)发至9分满时，在表面刷上全蛋液，180度下层烤约40分钟，出炉后立刻扣出。