- 热量:407 大卡(100克)
- 分类:四川菜
薄荷食物库 / 四川菜 / 炖酥肉
炖酥肉的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)407.00
- 碳水化合物(克)11.94
- 脂肪(克)36.36
- 蛋白质(克)8.16
- 纤维素(克)0.42
主料
- 猪肉(肋条肉) 500克
辅料
调料
炖酥肉做法
1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);
2. 猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;
3. 炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;
4. 用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。