- 热量:67 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
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番茄鸡片的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)67.00
- 碳水化合物(克)4.88
- 脂肪(克)1.67
- 蛋白质(克)8.62
- 纤维素(克)0.59
主料
辅料
- 猪油(炼) 5克
调料
番茄鸡片做法
1. 将鸡脯肉去筋膜,片为薄片,入碗;
2. 鸡肉碗内磕入鸡蛋清,加盐、湿淀粉,拌匀上浆;
3. 番茄用开水烫后,撕去皮,挤去籽,剁成米粒大的丁;
4. 葱洗净,用葱白切成末;
5. 炒锅置旺火,热后用猪油涮锅,注入猪油,烧至三成热,下鸡片划散,取出沥油;
6. 炒锅上火,注入油,烧至七成热,下葱炝锅,下番茄、鸡片煸炒;
7. 将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡;
8. 将碗芡徐徐下锅勾芡,淋上明油,簸锅均匀,装盘即成。