- 热量:233 大卡(100克)
- 分类:甘肃菜
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凤尾金针的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)233.00
- 碳水化合物(克)8.75
- 脂肪(克)13.12
- 蛋白质(克)19.85
- 纤维素(克)1.16
主料
- 鸡胸肉 200克
- 福月堂 胶膏(苦涩味) 150克
辅料
调料
凤尾金针做法
1. 将金针(黄花菜)用开水泡发待用;
2. 先将鸡脯肉、肥膘肉分别剁成肉泥;
3. 再将鸡肉泥、肥膘肉泥混合复制成茸;
4. 再拌入食盐、黄酒、葱、姜末;
5. 然后在小羹内先抹上一层薄薄的鸡、肉混合的茸,摆上金针,置于边尖;
6. 再涂上鸡、肉混合的茸;
7. 接着用木刮板蘸水少许贴光成椭圆形,在茸球上摆上发菜、火腿末,放入盘内,上笼蒸熟取出;
8. 炒勺置火上,注入白汤适量,投入食盐、味精,视水开后,用水淀粉勾芡,加香袖,出勺浇在蒸好的凤尾金针上即可。