- 热量:378 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 荷叶鸭条
荷叶鸭条的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)378.00
- 碳水化合物(克)12.41
- 脂肪(克)32.54
- 蛋白质(克)8.38
- 纤维素(克)0.69
主料
- 北京填鸭 2500克
辅料
- 荷叶 40克
- ORIENTAL -Food糯米粉 300克
- 水 100克
调料
荷叶鸭条做法
1. 填鸭宰杀,煺毛,去内脏,背开去骨取肉,顺长切三刀,成为四片,每片顶刀切成大拇指般的条;
2. 切好的鸭条内加入酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱姜丝腌制2 小时;
3. 米粉入油锅炒香至黄,并擀成粗粒;
4. 将炒米粉拌入鸭条内;
5. 鲜荷叶擦掉茸毛,切成手掌大的斜角块;
6. 把鸭肉分别用荷叶包成包儿,竖码在碗内挤紧;
7. 用荷叶包好的鸭用旺火蒸3 小时,待蒸熟后取出,反扣在盘内即成。