- 热量:70 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
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烩小瓜圆的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)70.00
- 碳水化合物(克)5.41
- 脂肪(克)4.89
- 蛋白质(克)1.56
- 纤维素(克)0.70
主料
- 南瓜 800克
辅料
调料
烩小瓜圆做法
1. 将嫩小南瓜洗净,用小刀轻轻刮去表面绒毛,用圆形工具剜成直径2 厘米的圆球;
2. 熟火腿(云腿)切成3 厘米见方的薄片;
3. 蛋黄搅匀入锅摊成蛋黄皮,切成3 厘米见方的薄片;
4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至五成热,下瓜球划熟,倒入漏勺沥去油;
5. 炒锅回火上,放入花生油,烧至六成热,下瓜球、火腿、蛋黄皮、鸡清汤20毫升,烧制;
6. 待烧沸后撇去浮沫,下盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。