- 热量:484 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
薄荷食物库 / 滇黔菜 / 金钱肉
金钱肉的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)484.00
- 碳水化合物(克)2.43
- 脂肪(克)48.23
- 蛋白质(克)9.96
- 纤维素(克)0.05
主料
调料
金钱肉做法
1. 肥肉煮成八成熟,切成大长条,修成圆柱形,再切成直径为3.3 厘米,切为0.2 厘米厚的圆片;
2. 瘦肉去筋,改成与肥肉同样大小的圆片;
3. 瘦肉片用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌10 分钟;
4. 肥、瘦肉相同叠起,用竹筷穿成一串,两端各穿一圆形肉皮;
5. 串好的肉片下油锅淋炸,油温七八成热,随时滚动至中间断生取出;
6. 去肉皮和竹筷装盘,撒花椒粉及香油即成。