牛肉炒粉的热量和减肥功效

热量：271 大卡（100克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，江西菜

来源：薄荷参考食物库

主料

籼米粉（排米粉） 500克 牛肉（瘦） 200克

辅料

红辣椒 25克

调料

姜 100克 猪油（炼制） 50克 酱油 20克 菱角粉 5克 盐 5克 大蒜 20克 味精 3克 各适量

类别

江西菜 快餐/主食 补气调理 健脾开胃调理 贫血调理

口味

此菜色呈金黄，鲜香麻辣。

牛肉炒粉做法

1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。

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