- 热量:229 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
薄荷食物库 / 湖南菜 / 清蒸烤鸭块
清蒸烤鸭块的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)229.00
- 碳水化合物(克)3.90
- 脂肪(克)19.85
- 蛋白质(克)8.89
- 纤维素(克)0.35
主料
- 北京烤鸭 1500克
辅料
调料
清蒸烤鸭块做法
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,砍成3.5 厘米长、3 厘米宽的块;
2. 将烤鸭块装入汤碗内,放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水,上笼蒸约2 小时,蒸至酥烂为止;
3. 水发香菇去蒂洗净;
4. 小白莱摘去边叶留苞洗净,用开水锅汆过,用冷水过凉;
5. 余下葱切段;
6. 在锅内放入汤,下入香菇、小白菜,加盐汆过捞出;
7. 同时,取出烧鸭块去掉葱、姜,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。