- 热量:100 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 瓤茄子
瓤茄子的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)100.00
- 碳水化合物(克)5.91
- 脂肪(克)5.86
- 蛋白质(克)6.31
- 纤维素(克)1.03
主料
辅料
调料
瓤茄子做法
1. 茄子去皮,纵向切成3~4 厘米厚的片,用小刀划一道不漏的大些的口;
2. 羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅;
3. 调匀的肉馅抹入茄片口内;
4. 将鸡蛋和面粉调成糊,将茄口封住;
5. 将花生油倒入锅内烧热,并将包好肉馅封口的茄子片慢慢的下入油锅,用文火炸制,呈酱红色后捞出;
6. 炸成酱红色后依次排放在扣碗内,上笼用温火蒸至熟烂;
7. 蒸好后出笼扣入盘内即可食用;
8. 或再浇些汤汁味道更佳。